【早安健康編輯部】中風的原因除了常見的高血壓還有別的嗎?事實上有「血管定時炸彈」之稱的血液黏稠現象,也是中風的高危險因子。 血液黏稠會增高血壓,也會影響血流的速度。當血流速度變緩,部份物質較容易沉積在血管壁上,可能漸漸阻塞。在末梢血管較狹窄的區域,也可能導致紅血球較不易通過,造成細胞缺乏氧氣與養分。另一方面,血液黏稠也會增加心臟往外輸出血液的壓力,增加負荷,有可能演變成心臟衰竭。 除了因為血液本身疾病外,現在較常見導致血液濃稠的原因,主要是血糖與血脂升高。新光醫院心臟內科主治醫師洪惠風以糖尿病為例指出,醫界發現在確診之後八到十年間,每隔一段時間就會發生一種病變,三分之二糖尿病患死於心血管疾病,這種緩慢變化從糖尿病前期就已開始,代表在還沒被診斷出糖尿病的十年以前,血管就已經開始受到影響,因此被喻為「定時炸彈」。不過如果能夠控制好血糖與血脂,就能夠減緩病變發生的速度,讓爆炸的時間往後延。 4個指標判斷血液是否黏稠 胡大一醫師說,蹲下來會喘是因為回流的血液減少,以致於流到肺與腦部的血流減少。至於視力一陣一陣模糊,則是因為血液因黏稠而流速減緩,使得眼部可能短暫缺血缺氧。 營養素六君子護血管 蛋白質 蛋白質是構成細胞的重要物質,當組成血管的細胞破損而需要修復,就需要蛋白質做為建材。多攝取好的蛋白質,可以增加血管彈性。我們已經知道動脈硬化就是一種人體老化的過程,無法避免,所以攝取優質蛋白質,減緩動脈硬化的進程,就能延後病況的發展。 從食物來源來看,人體所需的蛋白質,包括動物性與植物性兩種,雖然大部分動物蛋白質接近人體,但植物蛋白質也很有幫助,例如大豆蛋白含有多種成分,可以保持血管清潔、促進膽固醇排出體外、抑制膽固醇上升、防止膽固醇沉積在血管內壁,還可以預防血小板凝聚。 良好的蛋白質來源:魚、雞、瘦豬肉、蛋、大豆類製品、堅果 維生素C 維生素C具有抗氧化能力,可以保護血管、維持血管彈性、穩定血壓,幫助身體吸收鐵質以促進造血功能。它還參與膽固醇代謝,幫助肝臟處理膽固醇,並且減少膽固醇被氧化,以免被免疫細胞吞噬、堆積在血管而加速動脈硬化。 良好維生素C來源:彩椒、油菜、青花椰菜、草莓、柳橙、木瓜 維生素E 維生素E具有抗氧化功能,在血管裡可以減少膽固醇被氧化的機會,就能減緩動脈硬化的程度,對血管來說也能減緩細胞老化速度。維生素E也能促使血管擴張,讓血壓下降、血液流動更順暢。一般來說如果均衡飲食,應不致於發生維生素E缺乏,不過維生素E要有維生素C搭配才會有很好的抗氧化效果。 良好維生素E來源:魚、葵花籽油、紅椒、綠葉蔬菜、堅果、豆漿、奇異果 鎂 鎂對血管的好處包括提升HDL 膽固醇,降低LDL 膽固醇,總體而言降低血脂量;降低代謝不良引發的脂肪堆積現象,因此可以疏通血管,提高心血管免疫力。此外,鎂也能減輕藥物或有害物質對血管的傷害。 良好鎂來源:板豆腐、乾海苔、葵花籽油、紅豆、杏仁、蝦米、豆漿、堅果 硒 硒在細胞中破壞過氧化物,具抗氧化力,幫助膽固醇與三酸甘油酯代謝。硒能清除血管壁上沉積的膽固醇、降低血液黏稠度。與維生素E搭配,還能產生抗體,改善免疫功能,避免血液出現凝塊,促進循環。 良好硒來源:魚類、柴魚片、牡蠣、蛋、瘦肉、蛤蜊、雞肉 鈣 血液中的鈣具有調節血壓的作用,當鈣充足時,也能增加鈉被尿液排出體外的機會,有利降低血壓。 良好鈣來源:小魚乾、香魚、起司、柳葉魚、油炸豆腐、鮮奶、無糖優格、炒芝麻、油菜 延伸閱讀:


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